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Party-Tips |
Cyber
Super Administrator
Beiträge: 73
Ort: 45144 Essen
Eingetreten: 20.12.07 |
| Eingetragen um 05-07-2010 18:19 |
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Hallo ihr Lieben,
Sommerzeit ist Partyzeit, egal ob Zuhaus oder im Garten und natürlich auch bei Radio-Zwiebel.
Daher möchten wir an dieser Stelle Tips und Tricks für eine Party und Rezepte vom Speis und Trank dazu sammeln, um dies in einer oder mehreren Sendungen vorzustellen.
Vielen Dank im voraus,
Eurer Team von Radio-Zwiebel
Gehst du zum Weibe, vergiss die Peitsche nicht
Bearbeitet von Cyber auf 10-07-2010 13:58 |
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RE: WM-Spezial - Grillen |
Achim
Super Administrator
Beiträge: 166
Ort: 48712 Gescher
Eingetreten: 29.12.07 |
| Eingetragen um 05-07-2010 21:14 |
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Na, dann werde ich mal ein "Spezialrezept" von mir geben. ich habe viel darüber gelesen und gehört und es dann mal ausprobiert :
Das Bierdosenhähnchen.
Zutaten :
1 Hähnchen
1 Bierdose 0.5 Liter
Marinade nach Wahl.
Zubereitung :
1. Hähnchen sauber machen ab- und auswaschen und abtrocknen
2. Bierdose öffnen und einen guten Schluck abtrinken
3. Hähnchen mit der Öffnung auf die Bierdose setzen.
4. Hähnchen auf den Grill stellen und regelmäßig mit Marinade einpinseln und drehen.
Je nach Größe des Flattermanns dauert es etwa 60-90 Minuten. Wers genau wissen möchte : Die Temperatur innen sollte so zwischen 60 und 70 Grad betragen.
Am besten funktioniert das ganze natürlich in einem geschlossenen Grill, damit dem Vogel von allen Seiten gleichmäßig eingeheizt wird.
Das Bier im inneren des Hähnchens verdampft teilweise in der Stunde und sorgt dafür, dass das Hähnchen innen saftig bleibt.
Da ich nicht immer einen geschlossenen Grill zur Verfügung habe, werde ich demnächst einmal versuchen, wie das am besten auf einem offenen Grill funktioniert.
Ausserdem könnte man mal probieren, ob das mit einem Truthahn und einem 5l Fässchen auch geht 
Viel Spaß beim ausprobieren !
Liebe Grüße
Achim
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RE: WM-Spezial - Grillen |
caragh
Administrator
Beiträge: 75
Ort: 48712 Gescher
Eingetreten: 29.12.07 |
| Eingetragen um 05-07-2010 21:31 |
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CAIPI - BOWLE
10 Limetten
100 g braunen Zucker
250ml Cachaca (Pitu)
1 Fl. Weißweinschorle
1 Fl. Sekt
Die Limetten vierteln und quer halbieren, Zucker zufügen und die Limetten gut zerdrücken. Anschließend mit dem Cachaca angießen und etwas ziehen lassen. Zum Schluß die Weinschorle und den Sekt dazugeben. Gut gekühlt servieren, wenn es richtig warm ist auch gut mit Eiswürfeln oder Crush-Eis zu genießen. Ist ein "Frei-Schnauze-Rezept", also gut variierbar, je nach Geschmack kann man mehr (oder weniger) Zucker nehmen oder die Schorle gegen Weißwein austauschen... Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesteckt.
Prost!
Leben ist das was passiert, während du gerade etwas anderes planst.
-John Lennon- |
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RE: Scharfer Mexico Salat - ca 5 Portionen |
pinigu
Administrator
Beiträge: 43
Ort: 12619 Berlin
Eingetreten: 29.12.07 |
| Eingetragen um 09-07-2010 02:13 |
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2 Dose/n Mais (gute Qualität), abgetropfte
1 Dose/n Kidneybohnen
2 Paprikaschote(n), gelbe oder rote, klein gewürfelte
1 Becher Natur-Joghurt
1 EL Senf
2 EL Tomatenketchup
1 TL Cayennepfeffer
½ Zwiebel(n)
etwas Orangensaft nach Bedarf
Salz
Pfeffer
n. B. Kräuter
Zubereitung
Die Kidneybohnen in einem Sieb gut abspülen. Mit dem Mais und den klein gewürfelten Paprikawürfeln mischen. Die Zwiebeln schälen, klein hacken und dazu geben.
Aus Natur-Joghurt, Senf, Tomatenketchup, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Mit etwas Orangensaft nach Bedarf verrühren und mit Cayennepfeffer pikant abschmecken
Achtung: Mit 1 EL Cayennepfeffer wird der Salat ziemlich scharf. Ich mag ihn so - aber man sollte aber auf jeden Fall erst einmal weniger nehmen. Nachschärfen kann man ja immer noch.
Das Dressing über die Zutaten geben und alles gut vermengen.
und dann guten Appetit
Zum lachen braucht man keine Maske, sondern ein fröhliches Herz |
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RE: Tortellini Salat |
pinigu
Administrator
Beiträge: 43
Ort: 12619 Berlin
Eingetreten: 29.12.07 |
| Eingetragen um 09-07-2010 02:24 |
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500 g kleine Tortellini
1 Salatgurke
1 Stange Lauch
300 g gekochter Schinken,
1 Glas Miracel Whip,
1 Becher saure Sahne
n. B. Basilikum, evtl. TK
2 EL Milch
weißer Pfeffer
3 Knoblauchzehen
Die Tortellini in ausreichend gut gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die Gurke in kleine Stifte schneiden. Den Lauch in kleine Ringe schneiden aber nur das Helle vom Lauch das grüne kann anderweitig verwendet werden. Den Schinken in Würfel schneiden.
Miracel Whip, Milch, saure Sahne und die Gewürze gut vermischen. Dann einen Tag in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen, denn so schmeckt er am besten.
....gutes gelingen und guten Appetit
Zum lachen braucht man keine Maske, sondern ein fröhliches Herz |
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RE: WM-Spezial - Grillen |
Achim
Super Administrator
Beiträge: 166
Ort: 48712 Gescher
Eingetreten: 29.12.07 |
| Eingetragen um 09-07-2010 08:21 |
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Aus gegebenem Anlass habe ich ein Rezept aus dem Internet :
Tintenfisch-Apfel-Spießchen (4Pers.)
600g Tintenfische (vorzugsweise Sepia)
1 säuerlicher Apfel
Saft von einer Zitrone
Worcestersauce
Salz, Pfeffer
Mehl zum Bestauben
3-4EL Olivenöl
Die Tintenfische mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15min ziehen lassen. Den Apfel großwürfelig schneiden und abwechselnd mit den Tintenfischen auf Spieße stecken.
Auf den heißen Grill legen und ab und zu mit Olivenöl bestreichen.
Mal sehen ob ich das am Samstag nach dem Spiel um Platz drei ausprobiere ... Jeder sollte eine zweite Chance bekommen 
Gruß
Achim
PS.: Wer jetzt nicht weiss was gemeint ist :
http://www.youtube.com/watch?v=oDBh4Vbr8BE
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RE: WM-Spezial - Grillen |
Schnuckeli-56
Mitglied
Beiträge: 36
Ort: 79194 Freiburg / Breisgau
Eingetreten: 09.01.08 |
| Eingetragen um 09-07-2010 12:15 |
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Schnittlauch-Dip mit Saurer Sahne
150 g Saure Sahne
5 EL Milch
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
1/2 TL Senf
1 Msp. Senfkörner
Saure Sahne cremig rühren und nach und nach die Milch und den Zitronensaft zugeben. Salzen und pfeffern. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und einen Teil des Schnittlauchs unterrühren. Den Dip mit Senf würzig abschmecken und mit den übrigen Schnittlauchröllchen und Senfkörnern garnieren.
Music was my first love.. |
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RE: WM-Spezial - Grillen |
pinigu
Administrator
Beiträge: 43
Ort: 12619 Berlin
Eingetreten: 29.12.07 |
| Eingetragen um 09-07-2010 15:52 |
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Thunfischsalat
1 Dose Thunfisch in öl
250g Quark
etwas Schnittlauch u Dill
Salz , Pfeffer
Zubereitung:
den Fisch zerkleinern und mit den Qark vermengen,die Kräuter hinzugeben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Man kann auch noch etwas Zitronensaft dazugeben aber das ist Geschmacksache.
geht schnell und ist lecker
Zum lachen braucht man keine Maske, sondern ein fröhliches Herz
Bearbeitet von pinigu auf 09-07-2010 15:55 |
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RE: Re: WM. Spezial - Grillen |
pinigu
Administrator
Beiträge: 43
Ort: 12619 Berlin
Eingetreten: 29.12.07 |
| Eingetragen um 09-07-2010 16:12 |
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einen hab ich noch .....
Melonenbowle
1 möglichst große Wassermelone,
1 Flasche trocken Weißwein,
1 Flasche Mineralwasser
½ Flasche Sekt
Zubereitung
Die Melone an einem Ende etwas abflachen, das sorgt für einen sicheren Stand, dann köpfen und das Fruchtfleisch mit einem Suppenlöffel herausholen. Dabei darauf achten, dass die Schale nicht beschädigt wird. Die ausgehöhlte Melone mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Das Melonenfleisch in mundgerechte Happen schneiden. Melonenfleisch, Weißwein und Sekt in einem großen Gefäß mischen und 1-2 Stunden durchziehen lassen.
Zum Servieren einen Teil der Bowle in die Melone geben und mit Mineralwasser auffüllen. Alles passt leider nicht rein, man kann die Melone einige Male auffüllen.
Wer keine Wassermelone mag kann auch3 Honigmelonen nehmen, dann allerdings in einem Bowlegefäß herrichten.
Prosit
Zum lachen braucht man keine Maske, sondern ein fröhliches Herz |
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RE: WM-Spezial - Grillen |
Vanessa
Administrator
Beiträge: 18
Ort: 8623 Wetzikon
Eingetreten: 01.01.08 |
| Eingetragen um 09-07-2010 19:23 |
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[u]Cheese Grillwürstchen mit Barbecue-Saucce
Für 4 Personen
8 Metall- oder Holzspiesse, eingeweicht, mit Öl bestreichen
Würstchen:
400 g Rindfleisch, gehackt
100 g Gruyère oder Bergkäse, gerieben
4 EL Paniermehl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
1 Ei, verquirlt
2 EL Tomatenpüree
1 Msp. Curry
1 TL Salz
Barbecue-Sauce:
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Butter zum Dämpfen
3 EL Tomatenpüree
3 EL Ketchup
1,5 dl Rotwein
3 EL Rotweinessig
1 EL Senf
1 Msp. Zimt
1 EL Zucker
Salz, Pfeffer
Cheese Grillwürstchen mit Barbecue-Sauce
Zubereitung
1 Für die Würstchen alle Zutaten mischen, würzen. Masse kneten, bis sie gleichmässig fein ist.
2 Aus der Masse 8 gleich grosse, ca. 2 cm dicke Würstchen formen. Längs auf die mit Öl bestrichenen Spiesse stecken.
3 Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch in Butter andämpfen. Tomatenpüree zugeben, kurz mitdünsten. Restliche Zutaten beifügen, würzen, zugedeckt 15-20 Minuten köcheln.
4 Würstchen direkt auf dem Rost oder auf einer Grillplatte auf dem Holzkohlegrill über starker Glut ringsum ca. 3 Minuten anbraten. Den Rost höher stellen, Würstchen bei mittlerer Hitze 3-8 Minuten fertig braten. Mit der Sauce servieren.
Dazu passen Baked Potatoes.
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RE: Party-Tips |
Cyber
Super Administrator
Beiträge: 73
Ort: 45144 Essen
Eingetreten: 20.12.07 |
| Eingetragen um 15-07-2010 19:57 |
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Partisanen Bowle
Zutaten:
1 kg Zucker
2 Gl. Schattenmorellen (je 720 ml)
2 Fl. weisser Rum
2 Fl. Wodka
Zubereitung:
Zucker, Schattenmorellen (mit Saft) und den weissen Rum in ein grosses Gefäß geben und 4 -7 Tage ziehen lassen. Am Tage des Verzerrs die 2 Fl. Wodka hinzugeben und kaltstellen. In Whiskygläsern servieren ggf. 1-2 Eiswürfel dazu geben.
Prost
Cyber, der Cybär
Gehst du zum Weibe, vergiss die Peitsche nicht
Bearbeitet von Cyber auf 15-07-2010 19:58 |
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